Nutriente

Principais Funções

Onde Encontrar

Vitamina A

Atua no desenvolvimento ósseo, na visão, na boa formação da pele, na imunidade e na reprodução, além de ser anti-cancerígeno.

Fígado, rim, gema de ovo, leite, cenoura, manteiga, margarina enriquecida, frutas amarelas como manga, mamão, carambola e pitanga, pequi, óleo de fígado de bacalhau e em todas as folhas verde-escuras.

Vitamina B1

Auxilia no metabolismo dos carboidratos, das gorduras e proteínas; atua na musculatura e na respiração dos tecidos.

Carnes, fígado, gema de ovo, cereais integrais, nozes e tomate.

Vitamina B2

Importante para o metabolismo dos carboidratos, das gorduras e proteínas, para a conservação dos tecidos, para os olhos e também para a manutenção da pele.

Leite, queijos, ovos, carnes (fígado em especial), vegetais verdes, cereais integrais e leguminosas.

Vitamina B3

Tem indicação para o nervosismo, depressão, estresse, problemas digestivos, pelagra, insônia, problemas de pele (acne, erupções).

Castanhas, lêvedo, farelo de arroz, cereais integrais para obter essa vitamina.

Vitamina B6

Por ajudar no metabolismo dos aminoácidos e das proteínas, é importante para o crescimento.

Carnes (principalmente no fígado), salmão, cereais integrais, germe de trigo, levedo, aveia, legumes, batatas, cenouras, ervilhas e bananas.

Vitamina B12

Essencial para o bom funcionamento das células, principalmente as do trato gastrointestinal, da medula óssea e do tecido nervoso.

Fígado, rim, carnes, peixes, frutos do mar, leite, queijos e ovos.

Vitamina C

Facilita a absorção de ferro, aumenta a resistência do corpo às infecções, auxilia na cicatrização de queimaduras, na formação dos dentes e ossos, protege a gengiva, atua no metabolismo de alguns aminoácidos e é essencial para a manutenção da integridade capilar e dos tecidos. Além disso, é antioxidante.

Frutas cítricas, manga, morango, mamão, goiaba, caju, carambola, mangaba, sirigüela, tamarindo, umbu, uva, couve-flor, pimentão, tomate, batata, hortaliças de folhas verdes e brócolis.

Vitamina D

Essencial para a formação da estrutura óssea e dos dentes.

Salmão, atum, fígado, óleo de fígado de peixe, manteiga, margarina, gema de ovo e leite.

Vitamina E

Antioxidante, atua na manutenção do tecido epitelial e auxilia no metabolismo das gorduras e no bom aproveitamento da vitamina A.

Vegetais de folhas verdes, cereais integrais, germe de trigo, gordura do leite, óleos vegetais, gema de ovo, nozes, castanhas e soja.

Vitamina K

Serve para combater hemorragias nasais, da pele e lesões no fígado.

Óleos vegetais, abóbora, couve flor, espinafre, alfafa.

Vitamina U

Acelera a cicatrização das úlceras no estômago, duodeno e intestino.

Maça e banana e nos vegetais repolho e couve.

Ácido Fólico

É de grande importância no processo de divisão das hemácias, os glóbulos vermelhos do sangue. Também é responsável por unhas, cabelos e medula óssea, e pelo bom funcionamento do sistema imunológico.

Carnes, miúdos (vísceras), frutas, vegetais verde-escuros e leguminosas.

Ácido Pantotênico

Importante no metabolismo energético, auxilia na reposição dos tecidos corporais.

Carnes, fígado, ovos, cereais integrais e soja.

Cálcio

Fundamental para o crescimento e importante na construção e na manutenção de ossos e dentes.

Leites e derivados, peixes, brócolis, feijão, nozes, folhas de mostarda, agrião e sorvetes.

Ferro

Previne a anemia por ser um nutriente importante na formação das células vermelhas. Também favorece o crescimento e a vitalidade.

Carnes vermelhas e brancas, carne-de-sol, fígado, camarão, mariscos, ostras, algas marinhas, gema de ovo, vegetais verde-escuros, legumes, feijão, lentilha, grão-de-bico, soja, beterraba, jenipapo, açaí, mangaba, araçá, ameixa-preta seca, buriti e folha de azedinha.

Fósforo

Combate o estresse e as alterações do sistema nervoso.

Carambolas, castanhas, cereais, lêvedo, abacate, feijões, cebola, lecitina de soja e banana.

Iodo

Serve para deficiência no desenvolvimento físico e mental, cansaço e fraqueza.

Agrião, cebola, alho, algas, ar marinho, algumas sementes, alcachofra e rabanete.

Magnésio

Trabalha junto com o fósforo para fixar o cálcio nos ossos e dentes. Além disso, é ele que permite que o corpo relaxe depois de uma contração. O bom funcionamento dos nervos e músculos também depende dele.

Leite, vegetais verdes, legumes, nozes e cereais.

Manganês

Além de aprimorar os reflexos dos músculos, ajuda a combater o cansaço e a fadiga.

Cereais integrais, broto de alfafa, verduras, nozes e gema de ovo.

Niacina

Ajuda a levar oxigênio para as células.

Leite, ovos, vegetais, carnes magras, fígado, peixes e germe de trigo.

Potássio

É um dos responsáveis pelos batimentos do coração, pela normalidade da pressão sangüínea e pelas contrações dos músculos.

Cereais integrais, banana, laranja, tomate, espinafre, sardinha e nozes.

Zinco

Por atuar na síntese de proteínas, ajuda no crescimento. Também auxilia o corpo a se defender do estresse.

Peixes, frutos do mar, carnes vermelhas, ovos, cereais e feijão.